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超市店长每周工作的6大主题

发布时间:2020-12-04 17:10 作者:djtm 来源:DJTM 点击: 字号:

Ⅰ、市场及绩效分析日
 
 
解析:
    一周之际在于周一,周一同时也是一周当中最淡的一天,所以这一天最好安排基础性的市调工作与数据分析工作。通过市调与数据分析制定行动计划做好准备迎接周高峰的到来。
 
要点:
    1、 以部门为单位对销售、毛利做分析(本周与上周对比/本周与同期对比)上升与下降都要做出分析,特别是单日销售下降的原因。
    2、 对上周工作计划完成情况检查及本周工作计划安排
    3、 各店可根据门店情况再安排分析内容
    4、每周一的市调(竞争对手的商品价位和市场价位,本店所缺的品项)
 
 
学习日
 
 
 
解析: 
    周二也是每周中比较淡的一天,这一天人力资源部门可以安排全员学习,学习贯彻公司的各项规章制度、流程标准、企业文化等。
 
要求:
    学习时间一个小时以上,并做培训记录,学习内容主要为: 
    1、 员工手册/管理制度
    2、 工作流程
    3、 服务礼仪 
    4、 业务技能:收货、补货、陈列、市调、销售分析、商品选择、现场促销、收银技能、服务技能、消防安全、管理艺术、盘点等
    5、 经验交流
    6、 每周二8:30分的周例会(各部门汇报上周总结和下周计划)
 
 
深度清洁日
 
 
解析:
    周三是一周当中最关键的一天,要做好所有销售高峰来临前的准备工作,订货、到货、陈列、卫生等。
 
要求: 
    一:清洁大检查:
    商品、货架、仓库、收货区、收银区、服务台、办公室、楼道、卫生间等区域的地面、墙面、门窗、设备、桌面、死角以及个人卫生形象(工服等)。
 
    二:陈列做到: 
    四个基本要点:
    正面朝外勿倒置;能竖不躺上下齐;
    左小右大低到高;标价商品要对准
 
    六个统一:
    高低的统一,颜色的统一,包装的统一,
    分割线统一,价签的统一,道具的统一。
 
八条直线: 
    仓板摆放一条线;端架高度一条线;地堆四角一条线;纸箱开口一条线;
    前置陈列一条线;上下垂直一条线;排列方向一条线;标牌标志一条线
 
商品陈列的检查要点:
    1、陈列区是否还有空位
    2、补货时有否把原有的商品先移出来(先进先出)
    3、分割线是否明确
    4、商品包装是否整齐并具有魅力
    5、是否做到取商品容易,放回也容易(是否安全)
    6、商品群和商品部门的区分是否正确
    7、商品分布图是否正确、易见
    8、每一层最上面的商品是否过高
    9、商品上是否有灰尘或杂质
    10、商品价格是否明显
    11、商品有无被遮挡,无法“显而易见”
    12  商品价签是否齐全,商品与价签是否对应,价格标签是否正面向着顾客
    15、促销商品是否陈列于排面
 
三、调整价格跟进(根据门店市调的结果建议采购对商品价格进行调整跟进)

 
 
缺断货检查日
 
 
解析:
    周四的工作重点监察畅销商品的缺断货,并对各部门的责任人进行深度检核,做到排面陈列整齐,库存充足。
 
要求:
    1、 每日必须检查A类商品的缺断货
    2、 是否有货未上
    3、 是否订货及时,过期订单追踪落着原因及责任 
    4、 订货量是否准确
    5、 缺断货是否按标准执行:价签、位置 
    6、 缺断货是否跟踪
 
 
库房检查日
 
 
要求:
    1、禁止有货不上
     2、商品按分类摆放,设立分类牌
     3、设立报损区/退货区,每月报损商品必须在盘点之前处理
     4、商品必须离地存放
     5、禁止存放散货,纸箱必须封口
     6、必须粘贴库存单
     7、卫生整洁无纸屑,通道无阻碍
 
 
顾客服务促销日
 
 
要求:
    一切以销售为主
    1、 地堆排面必须满陈列
    2、 卖场促销叫卖氛围必须浓烈
    3、 收银区遵守“五人原则”
    4、 禁止堵塞通道 
    5、 购物车、购物篮及时回收 
    6、 孤儿商品及时回收
 
 
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