全国统一服务热线:4007-999-3654007-999-365

新闻资讯News

当前位置:主页 > 新闻资讯 > 行业新闻 >

方便面卖得好其实是消费升级?真相究竟是什么?

发布时间:2020-11-30 08:40 作者:djtm 来源:DJTM 点击: 字号:

"一口榨菜一口方便面,骑着摩拜遛一遛,购物用拼多多'9块9还包邮'?"在这个盛夏,这种类似的口谈禅似乎总是很盛行。

消费到底是升级还是降级?为什么我们要说泡面卖得好是消费升级?让人看不懂的消费背后真相到底是什么?

一、业绩良好的食品快消产业

这个夏天对于食品快消产业来说是一片风光无限:

近日,康师傅披露了2018年的半年报,半年报显示,上半年康师傅实现收益309.96亿元,同比增长8.5%;净利润(公司股东应占溢利)13.07亿元,同比增长86.59%。而其中最为引人关注的,无疑是公司上半年的方便面销售收入达到63.08亿元,同比增长8.40%。

涪陵榨菜的财报显示,2017年公司营业收入达15.2亿元,增长35%;净利润为4.14亿元,增长61%。2018年上半年,成绩依然亮眼,营业收入破10亿元,同比增长34%,净利润达3亿元,同比增长77%。

生产牛栏山二锅头的顺鑫农业发布财报显示,2018年上半年,公司维持了业绩高增长的"牛势",实现营业收入72.33亿元,同比上升10.45%。其中白酒产业销售收入达57.74亿元,同比增长62.29%,对公司业绩的贡献率进一步增大,占比达79.83%,较2017年末(占比54.98%)提升近25%。

这样一片向好食品快消产业,让很多企业都为之一振,也有人在怀疑这些食品仿佛都是“低端食品”,他们卖的不错到底意味着什么呢?

二、销量大涨的真相究竟是什么?

最近,商务部明确对"消费降级"表态:商务部新闻发言人高峰回应称,关于"消费降级"的说法,商务部认为是有失偏颇的。高峰表示,当前市场出现部分大众化商品销售较好的情况,从一个侧面反映了消费升级的新趋势。那么,其中的真相到底是什么?

对于此,恒大集团首席经济学家任泽平表示:"中国正在步入到一个以消费主导、服务业主导的时代。当大家有车有房以后未来就是买健康买快乐,当然,近期中国消费升级和消费降低并存。"那么,我们该怎么看呢?

一是快消品增长的根源正是品质升级。我们仔细分析方便面们财报就会发现,现在所谓方便面们的业绩增长,实际上并不是消费降级的体现,一方面,随着中国人恩格尔系数的不断降低,食品消费已经不再是中国人消费的主流,用食品消费来代表整体消费水平已经不具备真正的代表性了。

另一方面,即使退一万步说,中国现阶段还是食品消费为主体的话,当我们认真研究消费趋势的时候也会发现,所谓的方便面们的消费增长,并不是传统经典方便面的增长,而是高端方便面的销售增长。

根据世界知名咨询公司尼尔森的调研报告,2017年方便面市场整体销量上涨0.3%,销售额上涨3.6%。从销量上看,2017年相较2016年的销量基本持平,可见,方便面市场营收增长的关键原因是行业整体向中高端的转型升级,推动平均售价的不断提升。而康师傅自己的财报也明确显示,康师傅方便面的增长是源自于容器面和高价袋面销售的拉动。

二是居民消费正在向理性化、品质化转型。中国人现阶段正在进入一个消费结构的大变化时期,"去品牌化,追求高性价比;去形式化,注重便利性与功能性;重视消费背后的情感属性"常常被认为是"消费降级"的表现。"多花钱"就是消费升级,反之就是"消费降级",这显然是一大误区。

兴业银行首席经济学家鲁政委就表示:当前我国消费结构呈现出两大特点:第一,就消费类别而言,居民实物消费下降而服务消费上升;第二,在同类消费品种,居民对中低端消费品偏好降低而对高端消费品偏好上升。由此,种种迹象表明当前居民消费行为仍处于升级通道。

还是以方便面为例,原先方便面市场由于品种较为单一,从而导致了方便面销量的下降,如今,康师傅今年以来就已经推出了汤大师系列、鲜蔬系列以及最近一段时间持续热卖的黑白胡椒方便面等等,多元化的新品种正在不断满足市场的需求。

与此同时,随着大家对食品安全认识的不断提高,方便面相较于外卖等其他食品模式,方便面安全卫生的安全性又逐渐开始得到消费者的认可,因此多元化组合的方便面又开始焕发出蓬勃的生机。

三是互联网消费下沉带动了三四线城市全面消费升级。随着中国互联网的快速发展,中国商业正在借助互联网渠道开始快速向三四线城市,甚至县乡、农村市场下沉,在中国互联网的持续下沉过程中,很多之前无法享受到高质量服务的市场,比如说三四线城市、县乡市场、农村市场也逐渐开始享受和大城市一样的服务,于是大量的低质甚至劣质产品开始被市场所淘汰,优质的产品顺着电商渠道不断下沉,从而引发了中国整个市场的全面消费升级。

《互联网经济》杂志主编向坤就提出:随着中国互联网经济的高速发展,很多三四线城市开始对知名品牌了解度加深,消费者日益追求消费的品质化,很多的消费大品牌开始下沉到三四线城市甚至更低的市场。在这样的趋势影响下,三四线城市的消费升级导致了大量消费品销售额的增加。

比如说方便面品类中,原先类似于"康帅博"这样的"李鬼"方便面,还有其他中小企业生产的产品被市场逐渐淘汰,产业集中度的提升也逐渐推动了这些快速消费品品牌的发展,这也是为什么消费量增长的康师傅、涪陵榨菜、牛栏山二锅头都是本身行业中的头部品牌和产业佼佼者的原因。

当我们看到这里的时候相信大家都会发现,原来泡面卖得好真的是消费升级的表现,在其背后是结构性升级的本质,读懂消费背后的真正内涵,这才是我们最应该明白的事情。(来源:江瀚视野 作者系上游财经专家顾问,财经专栏作家,财经评论员) 
 

扫码关注“东杰特美超市”,随之随地了解超市动态

挖掘超市连锁企业之经营秘诀

相关文章Related Articles


网站地图
网站首页
关于我们
公司简介 企业创始人 企业文化 组织结构 核心团队 荣誉资质 旗下品牌
门店风采
河北省 浙江省 天津市 山东省 海南省 北京市 四川省
新闻资讯
公司新闻 行业新闻 视频报道 合作动态 媒体报道 今日头条
加盟合作
加盟优势 加盟流程 疑问解答 加盟条件 标准化附件 商家入驻
联系我们
门店地图
其他

装修留言咨询

感谢您的信任和支持,我们的相关负责人员会在最短时间内联系您!

你的姓名

手机/电话:

所在城市:

咨询/留言内容: